哪些茶適合存放?如何正確存放茶葉不變質(zhì)?

哪些茶適合存放?如何正確存放茶葉不變質(zhì)?

19閱讀 2023-08-15 09:30 倉儲

  六堡茶、安化黑茶、普洱生茶、普洱熟茶、福鼎白茶可以長久存放,此類茶葉均為后發(fā)酵茶或后期陳化的茶葉,其茶內(nèi)富含果膠、糖分、氨基酸等,且需要時間進(jìn)行酶促反應(yīng),并隨著時間的轉(zhuǎn)移越陳越香,因此適用于長期保存。

  哪些茶適合存放?

  1.白茶

  白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之稱。白茶的存放有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化,甜度增加,會形成棗香、藥香等香型,滋味清甜。存放三年以上的老白茶,茶性更加溫和,十分適合脾胃偏虛的人飲用。

  2.普洱茶

  不管是生普還是熟普,都可以長時間存放,但生茶更具存放價值。在不同環(huán)境下存放,普洱茶會產(chǎn)生不同方向的變化,極其耐人尋味。存放時間越長,其口感層次更豐富,滋味也更濃厚。

  3.黑茶

  黑茶的存放,有利于其中的益生菌對茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化,滋味會更甜、更醇、更爽滑。比如廣西的六堡茶、湖南的安化黑茶,都可以長時間存放。

  4.烏龍茶

  武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺灣炭焙烏龍等焙火重的烏龍茶,適合存放。關(guān)于鐵觀音,國家已出臺相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),定義存放至少5年,經(jīng)過烘焙的為陳香型鐵觀音,即人們俗稱的“老鐵”?!袄翔F”帶有淡淡的焙火香、陳香,滋味醇和,苦澀感低。

  如何正確存放茶葉不變質(zhì)?

  1.綠茶屬于半發(fā)酵茶,對保卷要求更高常溫下綠茶保質(zhì)期一般在1年左右。

  2.綠茶存放要置于陰涼、避光處。冰箱低溫保存最佳,不需要冷凍。

  3.注意冰箱里不要儲存其他異味太大的食品,將綠茶放入干凈、干燥的鐵罐中,盡

  綠茶量放滿不留空間,密封好蓋子,套上幾層

  袋子放入冰箱的冷藏室。

  黃茶:

  1.黃茶屬于輕發(fā)酵茶,與綠茶儲存方法相似。黌茶保質(zhì)期一般在1年左右。

  2.如果茶量不夠多時,可以用宣紙將茶葉包裹起來,能起到一定防潮作用,再放進(jìn)罐子密封好放入冰箱。

  3.緊壓黃茶加入黑茶的緊壓工藝,可比一般黃茶多存放幾年。

  紅茶:

  1.紅茶屬于全發(fā)酵茶,保質(zhì)期長,正常保質(zhì)期3年左右。

  2.紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香氣,避免與不同種類茶葉的混合存放。存放紅茶的地方要選擇密閉、保持干燥、避光避高溫。

  3.紅茶儲存最好選擇專用的容器。

  黑茶:

  1.黑茶屬于后發(fā)酵茶,越陳越香,可長期保存,至少可以存放10年以上,且藥用價值佳。

  2.與其他茶類不同,黑茶存放忌密閉和忌冰箱。茶在存放過程中過于密封,則會影響轉(zhuǎn)化和代謝。同時黑茶在低溫環(huán)境里,不利于品質(zhì)的升華。

  3.黑茶儲存要在避陽光、防潮濕干爽、空氣流通處,不能與帶有刺激性氣味或氣味濃重的物質(zhì)存

  放在一起,防止氣味串入茶中,使茶變質(zhì)。

  白茶:

  1.白茶屬于微發(fā)酵茶,存放時間可以很久,至少在二十年以上,

  2.白茶需要注意的是保持低含水量、避光、避高溫。同時要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。

  3.白茶保存的理想溫度在4℃-25℃,也就是常溫保存即可。但在夏日,建議冷藏,密封保存。

  烏龍茶:

  1.烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,儲存烏龍茶必須像儲存綠茶一般。通常,密封包裝的烏龍茶保質(zhì)期是12個月至24個月不等。

  2.烏龍茶存放,注意防潮、避光和憲封即可。要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。

  3.有條件的話使用錫罐,密閉性極佳,同時放

  在冰箱內(nèi)冷藏低溫儲存最佳。


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